Cozinha Pernambucana

Recebemos o chef André Palma, que traz para São Paulo os encantos da cozinha pernambucana.

Netto Cozinha na Net 25/05/2011 - chef André Palma from Netto, Cozinha na Net on Vimeo.

Gostou da receita do chef André? Ele mandou a receita, conforme prometido:

- 01 Peça de carne vermelha (Picanha, Filé, Alcatra) com 05cm de espessura
- 05kg de Sal grosso

Lava a peça de carne, enxuga, separa...
Em um recipiente de plástico faz uma cama com metade do sal grosso, deita a peça de carne, cobre-se com o restante do sal, fecha o recipiente com tampa ou plastifilme e coloca na geladeira por 24hs...Após esse tempo retira a peça de carne do sal, lava e fatia a peça, coloca-se de molho em leite integral por 2hs e esta pronta pra fritar em oleo quente.



Conte pra gente como ficou seu prato!