Netto Cozinhana Net 16/02/2011 from Netto, Cozinha na Net on Vimeo.
Confesso que quando o chef entrou na allTV, não o reconhecemos. A verdade é que esperávamos alguém mais velho.
Atualmente, criamos e cultivamos o estigma de que um profissional talentoso e reconhecido deve ser alguém com mais de trinta anos de idade, pelo menos. Se for jovem, deve ser o estagiário, aprendiz ou o ajudante. Jamais um mestre em seu ofício. Hoje tivemos a prova de que esse pensamento já não existe - se é que algum dia chegou a existir.
Recebemos o jovem chef Henrique Schoendorfer (sim, é um sobrenome dificílimo e tivemos que perguntar ao próprio chef como se pronuncicava). Criativo e aparentando não mais do que dezesseis anos, Henrique Schoendorfer coordena a cozinha do Restaurante Aldina (http://aldina.com.br/), ali na Fradique Coutinho. Basicamente italiano, conta com receitas saborosas e inovadoras desse chef de origem austríaca, como o purê de, pasmem, maçã verde!
Curioso? Faça suas reservas. E não esqueça de nos contar tudo, depois!
Restaurante Aldina
Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1464
Chef: Henrique Schoendorfer
T. (11)2384-6567
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